Диета клиники Майо подразумевает деление продуктов по группам калорийности. За счет пирамиды здорового питания подбирается рацион, помогающий избавиться от лишних килограммов и не набрать заново вес. В низкокалорийной программе используются овощи, фрукты, медленные углеводы, цельнозерновые составы с белками и полезными жирами.
Принципы диетического питания
Нестандартный подход помогает убрать лишний вес и поддерживать массу в дальнейшем. Худеющие не ограничиваются в цельнозерновой продукции, фруктах и овощах. Допускается использование молочных продуктов с минимальным уровнем жирности, контролируется потребление жиров.
Суточный рацион диетического питания не превышает 1,2-1,6 тыс. килокалорий. Принципы питания меню на месяц заключаются:
- Двухэтапная программа – первичная фаза подразумевает снижение веса за 14 дней на 3-5 кг. Постепенно худеющие избавляются от плохих привычек в питании, переходят к здоровым пищевым навыкам. Вторая рассчитана на удержание полученной массы тела и не имеет ограничений в продолжительности. Закрепление пищевого поведения помогает выбирать правильные продукты при постоянном снижении веса в объеме 1 кг в неделю.
- Пищевая пирамида для самостоятельной разработки меню на 7 дней, в которой наглядно демонстрируются продуктовые пропорции. В основание отправлены продукты, используемые чаще, на вершину – практически запрещенные.
Нижняя часть пирамиды заполнена овощами с фруктами, которые употребляются без ограничений, четырежды в день. Один прием 150-200 г пищи или 60 ккал. Следующий уровень отведен углеводам, как основным поставщикам энергии организма. Предпочтительнее употреблять медленные, а не быстрые виды, их прием разрешается 4-8 раз в сутки.
Третья ступень отдала белковой продукции, к ней относится мясо с молоком, которые вносятся в диетическое меню от 3 до 7 раз в сутки. Полезные жиры разрешаются 3-5 раз, а сладости ограничены 75 ккал в день. Дробное питание с порциями, не превышающими по размеру среднее яблоко. Обязательно выпивать 1,5-2 л воды ежедневно.
Двигательная активность входит в программу похудения. Спортивные тренировки проходят ежедневно, не меньше получаса в сутки. Допускается интенсивная ходьба по 30 минут дважды в день.
Разрешенные продукты
Основа рациона меню на неделю для снижения массы тела представлена:
- фруктами – в салатах, свежем виде, отдельные виды могут использоваться для запекания;
- овощами – свежие, в салатах, тушеных, запеченных блюдах;
- крупами, бобовыми;
- цельнозерновым хлебом;
- овсяной кашей, приготовленной из неочищенного овса;
- нешлифованным рисом;
- макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы;
- нежирным мясом, рыбой;
- обезжиренными молочными продуктами;
- яйцами, растительными маслами;
- орехами.
Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в отдельных продуктах, положительно влияют на работу сердечно-сосудистого отдела. Витамины, минералы, аминокислоты в составе ускоряют метаболизм, заставляя организм избавляться от лишних килограммов.
План питания
Специалисты клиники разработали примерное меню на день, представленное:
- 4 порциями овощей – по 200 г каждая;
- 3 – фруктов, при этом яблоко или апельсин съедаются целиком, а банан делится на два раза;
- 4 – цельнозерновые продукты: 120 г хлеба, четыре ложки каши;
- 3 – белки: нежирное мясо, рыба, молочная продукция, в порции от 75 до 100 г;
- 3 – сырые орехи (30 г) или 3 ст. л. оливкового масла.
Рацион диетического питания на неделю включает:
- понедельник – фрукты, предпочтение отдается арбузам с дынями, несладкому чаю или кофе, жиросжигающий суп;
- вторник – овощной салат с добавлением зелени, суп;
- среда — овощное с фруктовым ассорти, суп;
- четверг – свежие, тушеные овощи, фрукты или 3 банана, суп;
- пятница – телятина или говядина 300 г, свежие томаты, суп;
- суббота – телячья, говяжья вырезка с зеленым салатом и супом;
- воскресение – коричневый рис с тушеными овощами, супом, клюквенным соком.
Жиросжигающий суп, помогающий избавиться от чувства голода, готовится:
- репчатый лук – 6 шт.;
- томаты – 2-3 шт.;
- капуста – небольшой кочан;
- зеленый перец – 2 шт.;
- сельдерей – 1 пучок;
- овощной бульон – 2 куб.
Овощи разрезаются на средние кубики, заливаются водой и отправляются на плиту. После 10 минут кипячения огонь уменьшают и варят до размягчения ингредиентов. Суп употребляется без ограничений.
Диетическое питание предусматривает собственный перечень частично или полностью запрещенных продуктов питания, которые будут замедлять оздоровительные процессы. Врачи-диетологи, работавшие над программой, советуют исключить из ежедневного рациона:
- выпечку, хлеб из белой или ржаной муки, жареные блюда;
- продукцию ресторанов быстрого питания;
- алкогольные, слабоалкогольные напитки;
- сахар, сладости, натуральный, искусственный мед, продукты, содержащие быстрые углеводы.
Запреты стандартные для любого варианта диет, клиника придерживается общих принципов влияния на организм, помогающих избавиться от лишних килограммов.
Нюансы диеты
Разработанное в клинических условиях диетическое питание противопоказано пациентам:
- с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;
- колитами;
- эндокринологическими болезнями, провоцирующими гормональный дисбаланс;
- болезнями печени, поджелудочной железы или желчного пузыря.
В лечебном питании присутствуют положительные и отрицательные стороны:
- диета помогает нормализовать массу тела, избавиться от ожирения, сохранить полученную массу тела;
- в результате получается общеоздоровительный эффект;
- сбалансированное питание не дает вернуться потерянным килограммам.
Недостатки программы заключаются в потере времени, отведенном на самостоятельное приготовление пищи. Второй минус – сложности, связанные с переходом на полезные продукты питания, отказом от сладких напитков, тортов, пирожных.
Отличия клинической разработки связаны:
- с семейным использованием – все члены семьи могут питаться одинаково, щадящие варианты диеты сбалансированы и разрешаются людям любого возраста;
- бюджетностью – продукты для программы продаются в супермаркетах, ежедневное меню обходится без дорогих или редких продуктов;
- отсутствием глютена – готовые рецепты легко модифицируются, используются для безглютенового питания;
- низким содержанием углеводов – фрукты с овощами обогащают организм растительной клетчаткой, витаминами и минералами.
Диетическая программа подстраивается под вегетарианцев, мусульман и иудеев. Низкое содержание жиров в диетическом рационе связано с приоритетом употребления полиненасыщенных, мононенасыщенных жирных кислот из оливковых масел. В общем числе поступающих калорий липидам отводится меньше 30% из-за отказа от жареных, копченых блюд.
Итоги
Диетологи и психологи, постоянно работающие в клинике Майо, советуют своим пациентам придерживаться правил:
- употреблять жиросжигающий суп при появлении признаков голода небольшим количеством;
- не меньше 2 л питьевой воды ежедневно;
- отказаться от перекусов при просмотре телевизора;
- снизить количество поваренной соли, при включении в блюда консервированных томатов, запрещается дополнительно их солить;
- вести дневник худеющего, с регулярным внесением массы тела, замеров объемов.
На форумах встречается много положительных отзывов о специальном питании по системе клиники. Худеющим нравится рацион, отсутствие монодиеты.
У диетического рациона небольшое число противопоказаний, что помогает использовать меню практически всем людям, нуждающимся в избавлении от лишних килограммов. Пациентам нравится самостоятельно составлять ежедневное меню, отсутствие строгих указаний по блюдам.
Диетический стол считается бюджетным из-за доступности продуктов в магазинах, отсутствия дорогих компонентов в меню. В зимнее время рацион обойдется дороже из-за обязательного включения свежей зелени, овощей с фруктами.
При точном выполнении программы диетического питания за 1-2 недели худеющие теряют от 4,5 до 8 кг веса. В первые трое суток организм активно выводит излишки скопившейся в тканях жидкости, удерживаемые употребляемой солью. Вторым этапом становится постепенное использование отложившихся в депо липидов и переработка их в энергию.
Ускорить процесс потери массы тела можно физическими нагрузками: пешими прогулками, фитнесом, йогой. В это время исключаются силовые тренировки, бег на длинные дистанции с высокой скоростью.
Диета Дюкана для похудения фазы и примерный план питания.
