Диета на жирах: основные принципы и действие на организм

Для уменьшения текущего веса используется жировая диета. В методике Яна Квасневского используются принципы кетогенного меню, в основе находится искусственное ограничение количества поступающих углеводов с компенсацией источника энергии альтернативными подходами.

Жировая диета: общая информация

Что это такое жировая диета и на каких базовых принципах она основана:

• худеющие должны полностью отказаться от сахара со сдобой и кондитерскими изделиями;
• количество поступающих углеводов ограничено 50 г ежедневно;
• питание рассчитано на 2-3 приема в сутки;
• запрещены любые виды перекусов;
• физические нагрузки разрешаются через три часа после еды;
• меню основано на натуральных и простых продуктах.

Диетический жирный рацион разрешает внесение в меню овощей, содержащих крахмал. Основа диеты связана с жирами животного происхождения, подсчет количества поступающих калорий или вес порций не отслеживается. Единственная рекомендация – тщательное пережевывание пищи.

Жиры в организме используются:

• для стабилизации работы эндокринного отдела с нервной системой;
• усвоения витаминов: ретинола, токоферола, филлохинон, холекальциферола;
• поддержки работоспособности иммунной системы;
• постройки клеточных мембран с тканями.

Жирные продукты относятся к альтернативным энергетическим источникам. Недостаточное поступление липидов приводит к бесплодию, повышенной сухости кожи.

Снижение набранного веса начинается с изменения привычного питания:

• сахар, конфеты, сладости, снеки, кондитерские изделия запрещены;
• нельзя употреблять фрукты с газированными сладкими и алкогольными напитками;
• уменьшается количества круп с бобовыми.

Параллельно вносятся изменения в режим питания с заменой завтрака, обеда или ужина на рекомендуемое блюда. Позже пересматриваются остальные блюда, что помогает снизить стресс для организма при входе в диетический рацион.

Основы диеты

Как называется жировая диета: также, как и книга – «оптимальным питанием». В основе меню — низкоуглеводная продукция:

• соотношение белков с жирами и углеводами 1 к 3,5 и 0,8;
• 2000 мл жидкости в день;
• запрещены перекусы с перееданием;
• последний ужин до 7 часов вечера.

Диетолог считает, что для нормализации массы тела организм нуждается в достаточном количестве полезного белка с жирами. Параллельно с белково-липидным рационом используются разгрузочные дни и физические нагрузки.

Жировое питание предусматривает поэтапное уменьшение веса, а минимальное поступление углеводов предотвращает резкие выбросы в кровь инсулина. В итоге содержание сахара в крови снижается, у худеющего улучшается настроение и самочувствие. Белки обеспечивают продолжительное отсутствие чувства голода, ощущение насыщения, избавление от пищевых зависимостей.

Поставщиками полезных липидов считаются:

• яйца с салом;
• сметана со сливочным маслом;
• жирная рыба с мясом;
• костные бульоны.

Вредные компоненты поступают в организм вместе с маргарином, растительным маслом, орехами. Диетическое питание основана на употреблении животных жиров.

Суточная норма по липидам рассчитывается для каждого пациента отдельно, на один килограмм веса дается от 1 до 1,5 г при белково-жировом рационе, если используется методика Квасневского, то параметр увеличивается на 100% до 2 г. Расчеты калорийности продуктов проводить необязательно, рыбная, мясная, молочная продукция не ограничивается, в день разрешается 8 куриных яиц.

В диетическом жировом питании присутствуют списки разрешенных и запрещенных продуктов.

Кроме воды, в рацион вводится несладкий чай с кофе. Ежедневное меню дополняется:

• овощными культурами с несладкими фруктами;
• сухофруктами;
• диетическими хлебцами с макаронами из твердых сортов пшеницы.

Фрукты и овощи в день ограничены двумя штуками, картофель – четырьмя единицами. В первые две недели разрешается 2 дольки горького шоколада, молочный, белый или с добавками запрещен.

Использование диетического рациона

При применении жировой диеты наблюдается стабильное уменьшение массы. Рацион выстраивается по схеме, исключающей появление усталости с приступами голода. Жировое меню отличается:

• несбалансированным содержанием веществ;
• влиянием на метаболизм;
• продолжительным курсовым лечением.

Жировой диетический рацион запрещен худеющим:

• с аллергией на входящие в список продукты;
• сахарным диабетом;
• эндокринными, онкологическими болезнями;
• патологиями почек, печени, сердца, сосудов, желудочно-кишечного отдела.

Диета не рекомендована беременным, кормящим женщинам и пациентам в реабилитационном периоде после проведенной операции.

Терапевтический курс рассчитан на совершеннолетних худеющих младше 60 лет. При выполнении правил диетического питания отвес составляет 2000-5000 г. аналогичные результаты показывает кето-диета в щадящем варианте. В отличие от жирового рациона, в ее рационе присутствуют:

• морепродукты с неограниченным объемом орехов;
• замороженные со свежими ягоды;
• выпечка на основе ореховой муки;
• какао с шоколадом.

В кето используются адаптированные рецепты, помогающие готовить десерты с тортами.

В жировом меню ежедневный рацион основан на трехразовом питании:

• утро – омлет с мясной добавкой из сала, ветчины, бекона, кофе с куском хлеба из цельнозерновой муки;
• день – запеченная в сырно-сливочном соусе свинина с огуречным салатом, дополненным лимонным соком
• вечер – стакан кефира и запеканка из творога со сметаной.

На завтрак используются белковые блюда в виде яичницы, мяса (вареного, тушеного, на пару). Днем в рационе присутствует 80% углеводов, в качестве дополнения включается вареный картофель или овощной салат. Вечер подходит для белков и легкоусвояемых продуктов.

В примерном недельном меню основой считаются жиры с белками, углеводы поступают с картофелем и овощами.

Таблица

В жировом рационе используется трехразовое питание и запрет на перекусы. Показатели калорийности регулируются при помощи увеличения или уменьшения порции.

Жировая диета: срыв и выход из диеты

Переход на непривычный рацион может привести к срыву из-за привычек употреблять сладкий кофе или чай, стрессов, сложностей на работе или дома. Первые дни диеты нужно планировать на выходной или начало отпуска.

При единичном срыве худеющий может:

• добавить в ежедневный график часы спортивных тренировок;
• вернуть к терапевтическому курсу похудения.

Если проблема повторяется, то диетологи рекомендуют сделать перерыв. В период вынужденного отдыха пациент должен психологически подготовиться к будущим ограничениям в питании, использовать постепенную замену привычного меню. На протяжении недели из рациона исключаются два продукта, содержащие углеводы.

Если зависимость от выпечки высокая, то можно использовать хлеб и кексы по рецептам кето-диеты. Но ограничение объемов продукции скорее вызовет срыв, чем полное исключение не рекомендованных блюд.

Выход из диетического рациона проводится в три этапа:

• первый – подразумевает введение в меню овощей с крупами, с постепенным снижением количества жиров и заменой липидов на растительную клетчатки и сложные углеводы;
• второй – добавкой фруктов несладких сортов, без использования винограда, хурмы с бананами;
• третий – с возращением к стандартным пищевым привычкам, с учетом нормативов ЗОЖ.

При использовании жировой диеты наблюдается перестройка работы организма. Возвращение к привычному питанию проходит за аналогичное курсовой терапии время. После окончания диетического периода запрещается голодание и употребление больших объемов углеводов. При нарушении правил сброшенные килограммы быстро вернуться.

Итоги

Основа диетического меню заключается в животных с растительными жирами и протеинах. Компоненты легко усваиваются организмом, быстро перевариваются и отдают значительные объемы энергии при переработке.

При диете запрещен сахар и продукция, его содержащая. Остальные правила курсового лечения ожирения рекомендуют:

• питаться трижды в сутки без дополнительных перекусов;
• при еде нельзя читать, заниматься умственной деятельностью, запрещены перекусы на ходу;
• пища должна тщательно переживаться;
• после завтрака, обеда или ужина делается короткий отдых на 15 минут;
• заниматься спортом можно только через 3 часа после еды;
• ежедневно нужно пить 2000 мл негазированной воды.

Уменьшение физических нагрузок при диете приводят к замедлению сброса веса. Жировой рацион рассчитан на один календарный месяц, но при ожирении методика используется на протяжении одного квартала. Запрещается продолжать диету при появлении определенных симптомов:

• усиленного выпадения волос;
• повышении показателей холестерина;
• сыпи – как аллергии на куриные яйца;
• нарушениях менструального цикла – из-за нарушений калорийности или увеличении объемов белка в рационе;
• авитаминоза, гиповитаминоза.

Перед вступлением в диету обязательно проводится предварительная подготовка с постепенной заменой привычных блюд. При выходе их схемы придерживаются правил трех этапов. Оценка результатов программы похудения проводится по результатам лабораторной диагностики.

Отзывы худеющих говорят о положительной динамике сброса веса только при соблюдении правил диетического питания.

Голливудская диета для похудения с меню на 14 дней