Лето — сезон сельдерея (листового, черешкового, а к сентябрю и корневого). А значит, грех не вспомнить о пользе этого растения. Кроме насыщения человеческого организма витаминами и минералами, эта культура помогает стройнеть. Сельдереевая диета для похудения считается быстрой и действенной, хоть и не популярной (не всем по душе вкус этого овоща).
Сельдереевая диета для похудения: особенности
Сельдерей — овощ с отрицательной калорийностью. Для того, чтобы усвоить эту пищу, тело тратит энергии больше, чем получает с овощем. В этом и заключается главный секрет похудения с этой огородной культурой.
Отзывы уверяют: на «зеленой» диете в первый же день получится потерять до 3 кг. При этом есть можно много и часто (но только правильные продукты, приготовленные согласно советам диетологов — о них ниже). Калорийность 100 г сельдерея — 18-30 ккал (меньшая — у сырого овоща, большая — у приготовленного с маслом).
Во время диеты запрещены жареное, соленое, копченое, мучное, жирное, сладкое. Также под запретом консервированные и маринованные продукты, газировка, алкоголь. Кофе и чай разрешены, но — исключительно без сахара.
Ее достоинства
- Вам не придется голодать. Так как у сельдерея отрицательная калорийность, чем больше вы съедите, тем больше калорий сожжете. То есть, при этой диете нужно постоянно жевать. Мечта, да и только!
- Сельдерей обладает мягким мочегонным действием. Продукт помогает организму избавиться от излишков жидкости, благодаря чему с тела уйдут одутловатость, отеки, нетипичный для веса объем.
- Овощ — источник клетчатки, естественной «щетки», очищающей внутренние стенки кишечника от застойных масс. Это ценно не только для похудения, но и для здоровья (в забитом кишечнике могут возникать гнилостные процессы и опасная интоксикация организма). Кроме того, клетчатка «снимает» и слой отмерших клеток. Очищенная слизистая лучше заселяется полезными бактериями, помогающими в пищеварении.
- В составе сельдерея — ценные нутриенты, ускоряющие метаболические процессы. Скажем, эфирное масло этого овоща улучшает выработку желудочного сока, помогая кишечнику перерабатывать поступившую пищу и избегать ощущения тяжести в желудке. Также сельдерей помогает избавиться от метеоризма, запоров.
- Сельдерейное меню на каждый день не зависит от сезона. С одинаковым успехом используют все виды этого растения (корневой, черешковый и листовой сельдерей). Лучше использовать сырой овощ, готовя салаты, смузи и коктейли. Но можно допускать и приготовление горячих диетических блюд (суп, запекание, тушение).
- Диета подходит независимо от возраста: она не запрещена ни детям, ни людям за 50. Овощ показан диабетикам, страдающим хроническими колитами, гастритами, язвой.
- Сельдерей — полезное растение. В этом продукте много аминокислот (омолаживают клетки), витаминов и микроэлементов. Также среди достоинств данного продукта — улучшение сна, успокаивающее действие, улучшение водно-солевого баланса, нормализация работы щитовидки, улучшение тонуса организма. Наконец, это — естественный афродизиак.
- Согласно мнению медиков, данный продукт не вызывает аллергии.
Минусы такого питания
Даже базовая диета (на 7 дней) способна вызвать резкое падение глюкозы в крови (гипогликемию). Это состояние приносит много неудобств: кружится голова, появляется потливость, слабость, туман в глазах, головная боль. При таком состоянии нужно срочно разрешить себе один сладкий фрукт — неприятные симптомы отступят. Если этого не произошло, диету придется прекратить.
Сельдереевая диета для похудения: противопоказания
- Период месячных у девушек и женщин, маточные кровотечения (из-за риска резкого падения давления и возникновения головокружений).
- Второй и третий триместр беременности (женщинам в положении сельдерей разрешен только в минимальном количестве, так как вызывает сокращения мышц матки, а значит, может вызвать выкидыш или преждевременные роды).
- Лактация (мочегонное свойство сельдерея негативным образом влияет на количество грудного молока).
- Проблемы с кровеносной системой: тромбофлебит, варикоз, гипертонический криз.
- Некоторые проблемы ЖКТ: панкреатит, прободная язва, гастрит с повышенной кислотностью.
- Камни в почках (при этой болезни запрещено увлекаться мочегонными продуктами).
- Эпилепсия.
Также нельзя сочетать эту диету с другими строгими системами питания.
Как готовить «похудительный» сельдереевый суп
Базовый рецепт
- 200 г сельдерея (черешкового);
- 500 г капусты (белокочанной);
- 3 луковицы;
- 1 морковь;
- 100 г фасоли (стручковой, свежей или замороженной);
- 3 помидора;
- 1 сладкий перец;
- 1,5 литра томатного сока.
Овощи нашинковать. Залить соком. Довести до кипения, через 2-3 минуты сбавить огонь до минимума, тушить под крышкой до мягкости овощей.
Правильный «похудательный» сельдереевый суп варится без добавления жиров. Откажитесь даже от растительного масла. Соль тоже добавлять не нужно, а вот пряные травы только приветствуются — они помогут быстрее подружиться с этим блюдом.
Если в продаже нет черешкового сельдерея, используйте корневой или листовой.
Суп (на воде)
- 200 г сельдерея;
- 2 луковицы;
- 2 помидора;
- 500 г брокколи;
- 2 сладких перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 литра воды (кипяток).
Готовить так же: овощи порезать небольшими кубиками или нашинковать, залить кипятком, варить до готовности.
Этот суп готовят вместо предыдущего, чтобы блюдо не приедалось.
Три популярные сельдерейные системы питания
Похудение за 4 дня
Не самая «похудительная», зато питательная и насыщенная диета.
Конечный результат: минус 3 кг за 4 дня.
День первый
- Завтрак: белки 2 отварных яиц +200 г творога (5% или 0%).
- Обед: 250 г отварной или паровой курицы (без кожи) + чашка нежирного кефира.
- Полдник: 250 г цветной капусты (отварной, паровой либо запеченной) + свежий томат.
- Ужин: 150 г салата (капуста, сельдерей, льняное масло) + 200 г несладкого и нежирного творога.
День второй
- Завтрак: 150 г нежирной рыбы (отварной, паровой, тушеной, запеченной без жира) + стакан нежирного молока.
- Обед: 200 г паровой рыбы (несоленой) + чашка нежирного кефира.
- Полдник: 250 г салата (морковь, яблоки, сельдерей) + стакан яблочного фреша.
- Ужин: 200 г творога + кусок постной ветчины.
День третий
- Завтрак: 100 г творога + 50 г твердого сыра + чашка кефира. Продукты должны быть с пониженным количеством жира.
- Обед: 150 г курицы (отварной или паровой) + 100 г цветной капусты, запеченной или тушеной с сельдереем + чашка нежирного молока.
- Полдник: зеленое яблоко + 200 г овощного салата (можно посыпать его кунжутом или пармезаном).
- Ужин: 250 г творога с низкой или нулевой жирностью.
День четвертый
- Завтрак: белки 3 отварных яиц + чашка кефира.
- Обед: 200 г паровой нежирной рыбы + столько же кефира.
- Полдник: 100 г сельдерея (сырого или приготовленного любым описанным выше способом) + помидор.
- Ужин: 200 г нежирного йогурта.
Недельное меню
Именно для этой диеты готовят «правильный» сельдереевый суп, причем — на каждый день. Порцию такого супа регулируют по собственному усмотрению (хотя диетологи советуют не перебарщивать с объемом тарелки, иначе, приучив желудок к потреблению большого количества пищи за раз, будет сложно «договориться» с ним после окончания диеты, перейдя на калорийные супы).
Конечный результат: минус 5-7 кг.
- Первый день: 1 кг фруктов (кроме винограда и бананов — они слишком сладкие и калорийные) + суп из сельдерея, приготовленный по любому из описанных выше рецептов.
- Второй день: Суп в неограниченном количестве + 0,5 кг овощей, свежих или тушеных, отварных, паровых — но без масла. Бобовые (горох, бобы, фасоль) не подходят!
- Третий день: 500 г овощей + 400 г фруктов + «безлимитный» суп.
- Четвертый день: те же продукты, что и в предыдущий день, но с добавлением стакана нежирного кефира.
- Пятый день: 300 г говядины (запеченной или паровой) + помидоры (запеченные или свежие) + суп.
- Шестой день: 300 г говядины (запеченной или паровой) + 1 кг некрахмалистых овощей (под запретом кукуруза, картофель, сладкая тыква, бобовые) + суп.
- Седьмой день: 3 столовые ложки риса (бурого), отваренного в воде без масла + «безлимитный» сельдереевый суп + 500 мл фруктового фреша.
Перечисленные продукты нужно распределить на 4-5 приемов пищи, чтобы хватило ровно на день. Не обязательно каждый день варить свежий суп — готовое блюдо хранят в холодильнике в плотно закрытой посуде.
Повторять такую диету стоит только по прошествии 3 месяцев!
Диета на 2 недели
Сельдерейная диета на 14 дней — по сути, то же, что и недельная. Меню нужно повторять таким образом: блюда из первого дня повторяются на 8-й, из второго — на 9-й, и так далее.
Важно: не супом единым! На этой диете худеть можно и на смузи из сельдерея — так получится «выжать» из овоща еще больше пользы, ведь овощ не придется обрабатывать термически. К тому же, чередуя суп со смузи, вы получите больше шансов не возненавидеть сельдерей за 2 недели похудения. Рецептов много — осталось подобрать вариант на свой вкус:
Сельдереевая диета для похудения: отзывы
То, что сельдереевая диета популярна, говорит большое количество отзывов в интернете. О таком типе питания пишут в соцсетях, на форумах и даже порталах отзывов (АйРекоменд, Отзовик). И — редчайший случай — отклики на эту диету практически все позитивные!
Вот что пишут довольные женщины:
- если не отступать от меню ни на шаг, за 2 недели можно распрощаться с 10 килограммами лишнего веса;
- такое питание улучшает работу ЖКТ, освежает цвет лица;
- диета не изнуряет, можно до седьмого пота заниматься в фитнес-клубе;
- если на других диетах худеешь только в первый день, а дальше «тишина», то на сельдерейном питании лишний вес теряется стабильно, каждый день;
- если суп «не лезет», его можно посолить, поперчить, сдобрить свежим чесноком или заправить обезжиренной сметаной;
- результат диеты сохраняется долго… если после окончания такого питания не пуститься «во все тяжкие», накупив булочек, колбасы и копченой скумбрии;
- ингредиенты сельдереевого супа обойдутся в копейки, особенно летом, в сезон овощей, а если диета «не зайдет», эти овощи можно использовать для приготовления других блюд (кроме, собственно, сельдерея — слишком уж специфический у него вкус, перебивает все остальные ингредиенты в блюдах);
- диета подойдет вегетарианцам и веганам, а сыроедам придется суп заменить на смузи (молочные коровьи продукты в данном случае заменяются соевым тофу и ореховым молоком, а говядина — грецкими орехами).
Самым нейтральным по вкусу считается корень сельдерея. Для супа его лучше не нарезать, а крупно тереть, иначе будет долго развариваться.
Единственное, на что жалуются авторы некоторых отзывов — это не на быстрое похудение (оно происходит, но разочарования не вызывает), а на вкус супа. У единиц он вызывает восторг, большинство готовят и потребляют его как нейтральное, но обязательное для красоты блюдо… Но нашлись и женщины, считающие, что этот суп заставил их возненавидеть и сам сельдерей, и всю их жизнь в целом. Поэтому людям, ненавидящим вкус этого продукта, диета строго противопоказана во избежание агрессии, ненависти к еде и желания убивать.
И еще: есть сообщение о том, что суп из сельдерея вызвал приступ у аллергика. Поэтому людям, чей организм не переносит некоторых продуктов, нужно знакомиться с этим блюдом аккуратно, начиная с небольших порций.
Макаронная диета для похудения.